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みなさん、今晩は!
まだ肌寒い春に開催したコレゴ手作り味噌づくり2015!
沢山の方にご参加いただいて、和気あいあいと蒸した大豆を混ぜた3月からあっという間に半年が過ぎ、
白く若かったあの子もこんなに立派に育ちました(/_;)
その熟成された赤色の発酵豆の香りは、
『あ~、ニッポンに生まれて良かった♡』と思わせる、
どこか懐かしい香り。
一口食べると、少し甘くコクのあるお味噌に仕上がっていました。
思えば半年前、ひたすら麹と豆を混ぜることに疲れ諦めそうになったり、
さらには黙々と力強く味噌をプラスチック容器に押しつけ、
筋肉痛になりそうになったことも今ではいい思い出です。
みんなで白くきれいなその生まれたての味噌を見ながら、
『美味しく育ちますように(^-^)』と祈りました。
6か月経ったらこんなにおいしくなっちゃった♪
カビは生えたけど…。もちろんそこは取りましたけど…。
ということで、やっとできたお味噌をどうやって食べようか、今から楽しみです。
作る人によって味も違ってくるようなので、今回作った皆様と味比べするのも良いですね~!
あ~!楽しかった!!
また来年、新しいコレゴ味噌づくり2016年開催しますので、
皆様、ぜひご参加ください!
それでは、素敵なシルバーウィークを!!
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