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2015/09/19

やった!できた!コレゴ味噌♡


 

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みなさん、今晩は!

まだ肌寒い春に開催したコレゴ手作り味噌づくり2015!

沢山の方にご参加いただいて、和気あいあいと蒸した大豆を混ぜた3月からあっという間に半年が過ぎ、

白く若かったあの子もこんなに立派に育ちました(/_;)

 立派に育ちましたmiso1

その熟成された赤色の発酵豆の香りは、

『あ~、ニッポンに生まれて良かった♡』と思わせる、

どこか懐かしい香り。

一口食べると、少し甘くコクのあるお味噌に仕上がっていました。

思えば半年前、ひたすら麹と豆を混ぜることに疲れ諦めそうになったり、

さらには黙々と力強く味噌をプラスチック容器に押しつけ、

筋肉痛になりそうになったことも今ではいい思い出です。

みんなで白くきれいなその生まれたての味噌を見ながら、

『美味しく育ちますように(^-^)』と祈りました。

6か月経ったらこんなにおいしくなっちゃった♪

カビは生えたけど…。もちろんそこは取りましたけど…。

miso3

miso4 miso2

ということで、やっとできたお味噌をどうやって食べようか、今から楽しみです。

作る人によって味も違ってくるようなので、今回作った皆様と味比べするのも良いですね~!

あ~!楽しかった!!

また来年、新しいコレゴ味噌づくり2016年開催しますので、

皆様、ぜひご参加ください!

 

それでは、素敵なシルバーウィークを!!

 

 

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